კომბოსტოს სამარხვო სალათა
მასალა:
გემრიელად მიირთვით!
- 1/2 კილოგრამი კომბოსტო
- 3 ცალი სტაფილო
- 4 სუფრის კოვზი ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი ძმარი
- გემოვნებით – მარილი
- 1 ცალი ხახვი
- 1 კონა მწვანილი
გემრიელად მიირთვით!
სამარხვო ბლინები
მასალა:
- 1/2 ჩ.ჭ. ფქვილი
- 1 ჩ.ჭ. ანადუღარი წყალი
- 1 ს.კ. ზეთი
- სასურველი ხილის ჯემი
- ზეთი შესაწვავად
თბილ წყალს დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი და შეაზილეთ ფქვილი ისე, რომ თხელი არაჟნის სისქის ცომი მიიღოთ. ცხელ ტაფაზე მოზრდილი კოვზით დაასხით ცომი და ტაფა ისე ამოძრავეთ, რომ ცომი მასზე თანაბრად გაიშალოს. ბლინი შეწვით მხოლოდ ცალი მხრიდან და გადმოიღეთ. ასე ამზადეთ ბლინები მანამ, სანამ ცომი გეყოფათ.
თითოეული ბლინის შემწვარ მხარეს სუფრის კოვზით დადეთ ჯემი, შეახვიეთ მუთაქის ფორმით და შეწვით ყველა მხრიდან.
წყარო: tomato.com
ვაშლის ფაფა
მასალა
გამოდის 4 ულუფა;
დრო კერძის მოსამზადებლად: 30 წუთი.
ინგრედიენტები:
გათალეთ ვაშლები, ამოაჭერით გულები და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში წყალთან, შაქართან და დარიჩინთან ერთად. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და დადგით საშუალო ტემპერატურაზე 15-20 წუთით, სანამ ვაშლები არ დარბილდება.
მეორე ეტაპი:
ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. შემდეგ ჩანგლის გამოყენებით ჩაჭყლიტეთ მასში მოთავსებული ვაშლები და მოურიეთ.
ენერგეტიკული ღირებულება:
წყარო: tomato.com
გამოდის 4 ულუფა;
დრო კერძის მოსამზადებლად: 30 წუთი.
ინგრედიენტები:
- 4 ცალი ვაშლი
- 3/4 ჭიქა წყალი
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
გათალეთ ვაშლები, ამოაჭერით გულები და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში წყალთან, შაქართან და დარიჩინთან ერთად. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და დადგით საშუალო ტემპერატურაზე 15-20 წუთით, სანამ ვაშლები არ დარბილდება.
მეორე ეტაპი:
ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. შემდეგ ჩანგლის გამოყენებით ჩაჭყლიტეთ მასში მოთავსებული ვაშლები და მოურიეთ.
ენერგეტიკული ღირებულება:
- 121 კ.კალ.
- 0.2 გ.ცხიმი
- 0.4 გ.პროტეინი(ცილა)
წყარო: tomato.com
სოკოს სამარხვო პელმენი
მასალა:
ჯამზე დაყარეთ ფქვილი და გაუკეთეთ ჩაღრმავება. მოაყარეთ მარილი. ღრმულში ჩაასხით 0,4 ლიტრი ნელთბილი წყალი და მოზილეთ მაგარი ცომი.
ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და დაჭერით ჭიქის პირით. ცომის ყოველ წრეს დაადეთ 1 ჩაის კოვზი სოკოს გულსართი. გადაკეცეთ, შეუკარით პირი და შეაერთეთ ბოლოები.
სოკოს პელმენები ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში, მოურიეთ ხის კოვზით და მოხარშეთ.
მოხარშული პელმენი ამოიღეთ გაშლილ ლანგარზე და მოასხით მცენარეული ცხიმი.
- 1 კგ. ფქვილი
- 300 გრ. სოკო
- 1 თავი ხახვი
- 2 კონა ქინძი
- მცენარეული ცხიმი
- ზეთი
- პილპილი
- მარილი
ჯამზე დაყარეთ ფქვილი და გაუკეთეთ ჩაღრმავება. მოაყარეთ მარილი. ღრმულში ჩაასხით 0,4 ლიტრი ნელთბილი წყალი და მოზილეთ მაგარი ცომი.
ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და დაჭერით ჭიქის პირით. ცომის ყოველ წრეს დაადეთ 1 ჩაის კოვზი სოკოს გულსართი. გადაკეცეთ, შეუკარით პირი და შეაერთეთ ბოლოები.
სოკოს პელმენები ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში, მოურიეთ ხის კოვზით და მოხარშეთ.
მოხარშული პელმენი ამოიღეთ გაშლილ ლანგარზე და მოასხით მცენარეული ცხიმი.
პიკანტური კარტოფილის ნაჭრები
შემადგენლობამომზადებაეს კარტოფილის ნაჭრები ძალიან უხდება ლუდს და ამასთანავე კეთდება ძალიან ადვილად. მარილს და წიწაკას ვარეგულირებთ ჩვენი გემოვნებით.თითო კარტოფილი დავჭრათ 8 ნაწილად.
მოცხარის სამარხვო ღვეზელი
საჭირო მასალა: ცომისთვის - 1,5 ჭიქა ფქვილი, 2-3 ს.კ. შაქარი, 5 ს.კ. ზეთი, 6 ს.კ. ძალიან ცივი წყალი, მწიკვი ვანილი, მარილი და სოდა. გულსართისთვის – 1 ჭიქა გაყინული მოცხარი, 3 ს.კ. შაქარი, 1 ს.კ. ფქვილი.
მომზადება: კენკრა გავადნოთ. თასში ჩავყაროთ 1 ჭიქა გაცრილი ფქვილი. დავუმატოთ მარილი, შაქარი, ვანილი, წყალი, ზეთი და ავურიოთ. დავუმატოთ დანარჩენ ფქვილში არეული სოდა და მოვზილოთ ელასტიკური ცომი. შევახვიოთ ცელოფანში და 1 საათით მაცივარში შევდოთ. გამდნარ კენკრას დავუმატოთ ფქვილი და შაქარი. ღუმელი 180 გრადუსზე გავახუროთ. 19 სმ დიამეტრის ფორმას წავუსვათ ცოტა ზეთი. ცომი ერთ მოზრდილ და ერთ პატარა ნაწილად გავყოთ. დიდი ნაწილი გავაბრტყელოთ და ფორმაში ჩავაფინოთ. ფენას გავუკეთოთ გვერდები, ჩანგლით დავჩხვლიტოთ და ზედ შაქარარეული კენკრა მოვათავსოთ. ცომის მეორე ნაწილიც გავაბრტყელოთ და კენკრას ზემოდან გადავაფინოთ. ღვეზელს შუაში გავუკეთოთ ჩაღრმავება, წავუსვათ ზეთი და, სურვილისამებრ, ზემოდანაც ცოტა შაქარი მოვაყაროთ. ღვეზელი 30-35 წუთის განმავლობაში ვაცხოთ.
მომზადება: კენკრა გავადნოთ. თასში ჩავყაროთ 1 ჭიქა გაცრილი ფქვილი. დავუმატოთ მარილი, შაქარი, ვანილი, წყალი, ზეთი და ავურიოთ. დავუმატოთ დანარჩენ ფქვილში არეული სოდა და მოვზილოთ ელასტიკური ცომი. შევახვიოთ ცელოფანში და 1 საათით მაცივარში შევდოთ. გამდნარ კენკრას დავუმატოთ ფქვილი და შაქარი. ღუმელი 180 გრადუსზე გავახუროთ. 19 სმ დიამეტრის ფორმას წავუსვათ ცოტა ზეთი. ცომი ერთ მოზრდილ და ერთ პატარა ნაწილად გავყოთ. დიდი ნაწილი გავაბრტყელოთ და ფორმაში ჩავაფინოთ. ფენას გავუკეთოთ გვერდები, ჩანგლით დავჩხვლიტოთ და ზედ შაქარარეული კენკრა მოვათავსოთ. ცომის მეორე ნაწილიც გავაბრტყელოთ და კენკრას ზემოდან გადავაფინოთ. ღვეზელს შუაში გავუკეთოთ ჩაღრმავება, წავუსვათ ზეთი და, სურვილისამებრ, ზემოდანაც ცოტა შაქარი მოვაყაროთ. ღვეზელი 30-35 წუთის განმავლობაში ვაცხოთ.
ფენებიანი ხაჭოს მობრაწულა
საჭირო მასალა: პირველი ფენისთვის - 750 გ ხაჭო, 2-3 კვერცხი, 2 ს.კ. მანანის ბურღული, 3 ს.კ. ქიშმიში ან სხვა ჩირეული, 3 ს.კ. შაქარი, 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი, 1 ლიმონის ცედრა. მეორე ფენისთვის - 300 გ არაჟანი, 1 კვერცხი, 1 ს.კ. შაქარი ან 2 ს.კ. შესქელებული რძე.
მომზადება: პირველი ფენის ინგრედიენტები ერთმანეთში ავურიოთ და მოვათავსოთ ფორმაში (20X20სმ). ვაცხოთ საშუალო ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. ერთმანეთს შევურიოთ მეორე ფენის ინგრედიენტები, მოვათავსოთ ხაჭოს ფენის ზემოდან და კიდევ 10 წუთი ვაცხოთ. როცა მეორე ფენა შესქელდება, გამოვიღოთ და შევაგრილოთ. შეგვიძლია მივირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივიც.
მომზადება: პირველი ფენის ინგრედიენტები ერთმანეთში ავურიოთ და მოვათავსოთ ფორმაში (20X20სმ). ვაცხოთ საშუალო ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. ერთმანეთს შევურიოთ მეორე ფენის ინგრედიენტები, მოვათავსოთ ხაჭოს ფენის ზემოდან და კიდევ 10 წუთი ვაცხოთ. როცა მეორე ფენა შესქელდება, გამოვიღოთ და შევაგრილოთ. შეგვიძლია მივირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივიც.